ハーブ and サワークリームタルト

フェンネルはセリ科を代表する多年草草本のハーブです。
殺菌、抗酸化の強い作用で、魚の香りを爽やかに整えるハーブとして有名です。
また、乳製品との相性が抜群に良く、グラタン、ハーブチーズ、ヨーグルトドレッシングなどに使うとより一層その効果が活きるハーブです。

【材料】（2人分）
・サワークリーム　100g
・クリームチーズ　100g
・きび砂糖　55g
・フェンネルリーフ　50g
・イタリアンパセリ　10g
・レモンの皮　1個分
・焼き上がりタルト台（20㎝）　1個

（トッピング用ハーブ）ご自宅にあるものでかまいません
・ボリジの花　3輪
・アップルミント　適量
・カモマイルの花　適量
・ヤロウの花　適量

【作り方】

1. サワークリームとクリームチーズは室温に戻しておく（電子レンジはNG）
2. 柔らかくなった１をボウルでよく混ぜ合わせ、きび砂糖を加えてさらに混ぜる。
3. フェンネルとイタリアンパセリ、レモンの皮をみじん切りにして2に混ぜ合わせ、タルト台に流し込み平らに整える。
4. トッピングのハーブを飾り、ふわっとラップをして冷蔵庫で3時間以上冷やしてでき上がり。